Malé pizzy z toustového chleba jsou jednoduchá „domácí pizza“ alternativa, když potřebujete rychle nasytit rodinu – skvěle fungují jako teplá večeře, svačina do ruky i pohoštění pro děti.
Podobné toustové variace vznikly hlavně z praktičnosti: místo kynutého těsta stačí plátek toustového chleba a oblíbená obloha. Recept je snadno přizpůsobitelný – podle toho, co máte v lednici, můžete měnit sýr, uzeninu i zeleninu a dochutit třeba oreganem.
Na tomhle receptu oceníte, že je rychlý, levný a variabilní: během chvilky připravíte křupavý základ, šťavnatou náplň a rozteklý sýr bez složitého těsta. Mini pizzy z toustu jsou navíc praktické na porcování a děti je obvykle milují.
Suroviny
| Surovina | Množství |
|---|---|
| Toustový chléb | 8 plátků (cca 200 g) |
| Kečup | cca 80 g (6–8 lžic) |
| Vejce | 4 ks |
| Sůl | špetka |
| Pepř | špetka |
| Sýr (např. eidam, gouda), na kostičky | cca 120 g |
| Šunka nebo salám, na kostičky | cca 120 g |
| Zelenina (např. rajče), najemno | cca 100 g |
Jak vybírat ingredience
Jak vybrat toustový chléb?
Pro nejlepší výsledek sáhněte po toustovém chlebu, který je pevný a pružný (ne drobivý) – lépe udrží oblohu i vaječnou směs. Pokud je chléb už trochu sušší, je to naopak výhoda: v troubě se krásně propeče dokřupava.
Jak vybrat sýr na mini pizzy?
Ideální je sýr, který se dobře taví a má výraznější chuť – eidam nebo gouda fungují spolehlivě. Vyhněte se příliš vyschlému sýru; čerstvý sýr se rozpustí rovnoměrně a udělá na povrchu lahodnou zlatou krustu.
Jak vybrat vejce?
Vezměte co nejčerstvější vejce – poznáte je tak, že mají neporušenou skořápku a po rozklepnutí drží žloutek hezky „do kopce“. Čerstvá vejce vytvoří po upečení jemnou, ale pevnou vaječnou vrstvu, která oblohu spojí.
Postup
1) Předehřejte troubu
Troubu předehřejte na 200 °C. Plech vyložte pečicím papírem, aby se tousty nepřichytily a šly snadno sundat.
2) Připravte tousty
Plátky toustového chleba rozložte na plech a každý potřete kečupem podle chuti (nechte klidně tenký okraj).
3) Rozšlehejte vejce
Vejce rozklepněte do misky, osolte, opepřete a dobře rozšlehejte do jednolité směsi.
Tip: Pokud chcete, aby tousty zůstaly křupavější, potřete kečupem jen střed a vaječnou směs nalévejte střídmě – chléb se pak tolik nenasákne.
4) Obložte
Na každý toust rovnoměrně rozdělte sýr, šunku (nebo salám) a nasekanou zeleninu.
5) Zalijte vaječnou směsí
Každý toust opatrně zalijte vaječnou směsí tak, aby se dostala mezi oblohu, ale zbytečně nestékala z krajů.
6) Pečte dozlatova
Pečte přibližně 15–20 minut, dokud vejce neztuhne a sýr se neroztaví a lehce nezbarví.
Tip: Pečte raději ve střední části trouby; když povrch hnědne moc rychle, snižte teplotu na 190 °C nebo poslední minuty překryjte volně alobalem.
7) Nechte krátce dojít
Po upečení nechte mini pizzy 2–3 minuty stát na plechu, aby se náplň zpevnila a šly lépe krájet.
8) Nakrájejte a podávejte
Nakrájejte je jako pizzu a podávejte teplé; pokud chcete, můžete navrch přidat bylinky nebo špetku oregana.
Dobrou chuť!
Výživové hodnoty (orientačně)
| Hodnota | Na 1 porci (1/4 receptu) |
|---|---|
| Bílkoviny | cca 25,5 g |
| Tuky | cca 12,8 g |
| Sacharidy | cca 32,1 g |
| Energie | cca 350 kcal |
Komentáře