Kuřecí prsa v pečicím sáčku s bramborami a jablkem: šťavnatá večeře bez nádobí

Tohle je přesně ten typ večeře, kdy všechno jen vložíte do pečicího sáčku, dáte do trouby a za chvíli servírujete šťavnaté kuře s bramborami, cibulí a jemně nasládlým jablkem v pikantním rajčatovém základu.

Pečení v sáčku je oblíbený domácí trik hlavně proto, že suroviny se připravují ve vlastní páře, takže se nevysušují a zároveň stačí minimum tuku. Recept se navíc snadno obměňuje – koření i bylinky můžete přizpůsobit tomu, co máte zrovna doma.

Na tomhle receptu oceníte hlavně rychlou přípravu, minimum špinavého nádobí a spolehlivý výsledek: brambory se krásně propečou, kuřecí prsa zůstanou křehká a jablko celé chuti dodá příjemnou svěžest.

Suroviny

Jak vybírat suroviny

Jak vybrat kuřecí prsa?

Sáhněte po prsou se světlou růžovou barvou a bez šedých skvrn či přebytečné tekutiny v balení. Pro šťavnatý výsledek je ideální maso stejnoměrné tloušťky – bude se propékat rovnoměrně a v sáčku zůstane krásně křehké.

Jak vybrat brambory?

Nejlépe fungují pevné brambory bez klíčků a zelených míst; do pečení se hodí spíš varný typ B, který se nerozvaří a udrží tvar. Důležité je také krájet je na podobně velké kousky, aby se stihly propéct ve stejný čas jako kuře.

Jak vybrat zelené jablko?

Volte pevné, šťavnaté zelené jablko s hladkou slupkou – typicky kyselejší odrůdy dodají jídlu svěží kontrast k rajčatové omáčce. Příliš moučná jablka se v sáčku snadno rozpadnou a chuť nebude tak výrazná.

Postup

1) Příprava surovin

Brambory oloupejte a nakrájejte na menší kousky. Cibuli nakrájejte na tenká půlkolečka, jablko na tenké plátky a kuřecí prsa na sousta podobné velikosti.

2) Vrstvení do pečicího sáčku

Do pečicího sáčku vložte nejdřív cibuli, na ni brambory, poté plátky jablka a nakonec kuře. Osolte, opepřete, přidejte koriandr a další koření dle chuti, pak přidejte pikantní rajčatovou omáčku a olej.

3) Promíchání a uzavření

Sáček pevně zavažte a rukama ho důkladně prohněťte, aby se koření, omáčka a olej rovnoměrně dostaly ke všem surovinám.

Tip: Než dáte sáček do trouby, udělejte do jeho horní části 1–2 malé vpichy špejlí – pára bude mít kudy unikat a sáček se nebude zbytečně nafukovat.

4) Pečení

Sáček položte do zapékací mísy nebo na plech a pečte v předehřáté troubě 40 minut při 180 °C.

5) Dochucení a servírování

Po upečení sáček opatrně otevřete (pozor na horkou páru), obsah posypte nasekanými bylinkami a česnekem a hned podávejte, ideálně se zeleninovým salátem.

Dobrou chuť!

Výživové hodnoty (orientačně)

Uvedeno přibližně na 1 porci (z 4 porcí).