Kakaové šneky z křehkého těsta: jednoduché pečivo ke kávě hotové za 20 minut

Tyto kakaové šneky jsou jednoduché sladké pečivo z křehkého těsta s jemnou kakaovou náplní. Skvěle se hodí ke kávě, na víkendové pečení i jako rychlé pohoštění pro návštěvu.

Šneci a rolky z rozváleného těsta patří mezi oblíbené domácí moučníky napříč Evropou – často se plní skořicí, ořechy nebo právě kakaem. U této varianty vynikne výrazná chuť kakaa a výhoda je i v tom, že ingredience míváte běžně doma.

Recept potěší tím, že těsto je snadno zpracovatelné a náplň hotová za chvíli – výsledek je přitom efektní. Pokud hledáte rychlý kakaový dezert bez složitého kynutí, tyhle šneky jsou sázka na jistotu.

Suroviny

Jak vybírat ingredience

Jak vybrat kakao?

Pro výraznou chuť sáhněte po kvalitním neslazeném kakau s plnou vůní. Pokud chcete tmavší barvu a jemnější chuť bez výrazné kyselosti, bývá vhodné kakao typu „holandské“; naopak přírodnější kakao dodá intenzivnější kakaový tón.

Jak vybrat máslo?

Ideální je pravé máslo (ne směsný tuk) s čistou mléčnou vůní. Při pečení udělá velký rozdíl – těsto bude chutnější a křehčí; máslo zároveň nechte dobře vychladit, aby se s moukou „nerozteklo“ příliš brzy.

Jak vybrat vejce?

Vejce vybírejte čerstvá, ideálně velikosti M (pokud recept neuvádí jinak). Čerstvé vejce pomůže náplni lépe spojit kakao s cukrem a těsto bude mít příjemnou strukturu bez drobení.

Postup

1) Připravte těsto

Do mísy dejte hladkou mouku, cukr a prášek do pečiva, přidejte na kostičky nakrájené máslo a vejce. Vše rychle zpracujte do kompaktního těsta.

2) Nechte těsto odležet

Těsto zabalte do potravinářské fólie a dejte na 60 minut do lednice, aby zpevnilo.

3) Rozválejte

Odleželé těsto položte na lehce pomoučenou plochu a rozválejte na obdélník o zhruba stejné tloušťce po celé ploše.

Tip: Pokud se těsto lepí nebo měkne, dejte ho na 10 minut zpět do lednice a při válení podsypávejte jen minimálně – šneci pak budou křehčí.

4) Udělejte kakaovou náplň

V misce důkladně promíchejte vejce, cukr, kakao a olej do hladké, roztíratelné směsi bez hrudek.

5) Potřete a rozdělte plát

Náplň rovnoměrně rozetřete po celém plátu těsta. Poté plát nakrájejte na 3 stejně široké obdélníky, aby se vám lépe rolovaly.

6) Zarolujte a krájejte

Každý obdélník pevně zarolujte a rolky nakrájejte na jednotlivé šneky. Přeneste je na plech vyložený pečicím papírem.

Tip: Pro čisté řezy použijte ostrý nůž a po každém řezu ho otřete – náplň se nebude tolik vytahovat a šneci zůstanou úhlední.

7) Předehřejte troubu

Troubu předehřejte na 180 °C (horní/dolní ohřev). Šneky na plechu rozestavte s mezerami, při pečení se mírně roztáhnou.

8) Upečte

Pečte přibližně 20 minut, dokud nejsou šneky na povrchu lehce zlaté. Nechte krátce zchladnout a poté podávejte.

Dobrou chuť!

Výživové hodnoty (orientačně)