Nutellové šneky z listového těsta: křupavé okraje a hotové za 20 minut

Nutellové šneky z listového těsta jsou rychlý domácí dezert, který voní po čokoládovo-oříškové pomazánce a má krásně křupavé, vrstvené okraje. Hodí se jako sladká snídaně, svačina pro děti i jednoduché pohoštění ke kávě.

Kombinace listového těsta a sladké náplně patří mezi oblíbené moderní „záchranné“ recepty, protože využívá suroviny, které mívá mnoho domácností po ruce. Podobné šneky se připravují v různých obměnách (s marmeládou, skořicí nebo tvarohem), ale verze s Nutellou je sázka na jistotu pro milovníky čokolády.

Na tomto receptu oceníte hlavně minimum práce a maximum efektu: žádné kynutí, žádné složité tvarování, jen rychlé promazání, nakrájení a stočení. Výsledek je vláčný uvnitř, křupavý na povrchu a díky moučkovému cukru i hezky „cukrářský“ na pohled.

Suroviny

Jak vybírat ingredience

Jak vybrat listové těsto?

Pro nejhezčí vrstvení sáhněte po kvalitním chlazeném listovém těstě s vyšším podílem másla (bývá výrazně voňavější a lépe křupe). Těsto by mělo být rovnoměrně vyválené, bez prasklin; před prací ho nechte jen krátce povolit, aby se nelámalo, ale zároveň nezměklo natolik, že se začne lepit.

Jak vybrat (a použít) Nutellu do šneků?

Pomazánka se nejlépe roztírá, když je pokojové teploty – bude tvořit tenkou, souvislou vrstvu a šneky se lépe stáčí. Pokud je příliš tuhá, stačí ji pár vteřin jemně prohřát (ne horkou), aby nezvlhčila těsto.

Jak vybrat moučkový cukr na dozdobení?

Na čistý, „cukrářský“ vzhled se hodí jemně mletý moučkový cukr, ideálně prosátý přes sítko. Sypte až na vychladlé šneky – na horkých by se rychle rozpustil a zmizel.

Postup

1) Připravte první plát těsta

První plát listového těsta rozložte na pracovní plochu a rovnoměrně ho potřete Nutellou v tenké vrstvě až téměř ke krajům.

2) Přiklopte a nakrájejte

Přiklopte druhým plátem listového těsta, lehce přitlačte a celý „sendvič“ nakrájejte na úzké proužky (cca 1,5–2,5 cm).

3) Stočení proužků

Každý proužek těsta stočte do pevnější spirály, aby se vrstvy při pečení nerozjely.

Tip: Pokud těsto při stáčení měkne, dejte nakrájené proužky na 10 minut do lednice – budou se tvarovat výrazně snadněji a šneci budou mít ostřejší vrstvy.

4) Vytvarujte šneky

Stočený proužek následně zatočte do tvaru šneka a konec zastrčte dospodu, aby se během pečení neuvolnil.

5) Připravte plech

Plech vyložte pečicím papírem a šneky na něj rozložte s rozestupy, protože při pečení nabudou.

6) Pečení

Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 20 minut, dokud nebudou zlatavé.

Tip: Každá trouba peče jinak – posledních 5 minut šneky hlídejte. Když tmavnou rychle, snižte teplotu o 10–20 °C nebo je posuňte o patro níž.

7) Dozdobení

Po dopečení nechte šneky vychladnout a až poté je lehce poprašte moučkovým cukrem.

Dobrou chuť!

Výživové hodnoty (orientačně)